ハイライトヒーター vs IHクッキングヒーター：何が違う？どちらを選ぶべき？

キッチン選びの悩み：ハイライトとIH、どう違う？

最近のキッチンでは、電気調理器としてハイライトヒーターとIHクッキングヒーターのどちらを選ぶべきか悩む方が増えています。 見た目は似ていても、加熱方式、調理効率、安全性、コスト、鍋の相性など多くの違いがあります。 このブログでは、それぞれの違いを分かりやすく紹介し、自分に合った製品選びのヒントをお届けします。

1. 加熱方式の違い

• ハイライトヒーター： ガラスプレート下にある発熱体が加熱され、その熱がプレート→鍋に伝わります。
• IHクッキングヒーター： 高周波電流が電磁場を発生させ、鍋底自体を直接発熱させます。

2. 加熱スピードとエネルギー効率

IHは加熱が早く、熱効率も高いです。エネルギーロスが少なく、調理時間を短縮できます。 ハイライトは加熱に時間がかかり、エネルギーが伝わる過程で熱が失われやすくなります。

3. 鍋の対応性

• ハイライト： アルミ、陶器、ステンレスなどほとんどの鍋が使用可能
• IH： 磁性のある鍋（鉄、磁性ステンレス）でないと使えません。

4. 安全面とお手入れのしやすさ

IHはプレート自体があまり熱くならず、火傷のリスクが低い上に冷えるのも早いので安心です。 フラットな天板で拭き掃除もしやすくなっています。 一方、ハイライトはプレートが高温になりやすく、長時間熱が残るため注意が必要です。

5. 価格と初期費用

• ハイライト： 本体価格が安く、専用鍋も必要なし。
• IH： 本体価格がやや高く、専用鍋の購入や場合によっては電気工事も必要。

6. どんな人にどっちが向いている？

• コスパ重視の一人暮らし： ハイライトが最適
• スピード、安全性、省エネ重視の家庭： IHがおすすめ
• 今ある鍋を使い続けたい： ハイライトが便利
• 小さな子供や高齢者のいる家庭： IHの方が安心

7. 結論：見た目は同じ、中身はまったく別物

ハイライトとIHは見た目こそ似ていますが、内部構造・使い勝手・安全性などは大きく異なります。 「どちらが良いか」ではなく、自分の調理スタイルや家庭環境に合ったものを選ぶのが正解です。 今こそ、あなたのキッチンにぴったりな1台を見つけましょう！